工研院啟動ESG×AI雙軸賦能 助小農用AI釀酒、製茶

 【記者楊環/新竹報導】工研院舉辦「ESG×AI:解鎖農業副產物循環新商機」活動,透過工研院的智慧科技加值環控與發酵技術,將傳統小米酒與原生山茶等農產副產物升級為亮眼綠金;更以AR與生成式AI打造沉浸式定向越野導覽,讓工研院科技走入產業,開創臺灣循環經濟新里程碑。

 


 工研院中分院執行長李士畦表示,工研院長期支持進行植物全株利用,透過萃取、智慧發酵與環境監控技術整合,將實驗室成果化為即戰力,導入部落或偏鄉農業協助周邊產業發展。串聯農業生產、AI技術端與消費市場,落實科技平權提供部落及偏鄉產業客製化技術與產銷網絡的鏈結,攜手產學研,擴大農業副產物循環利用,讓綠色科技為產業注入永續轉型動能。

 

 現場邀請國立高雄餐旅大學教授曾裕琇,以「從食材全利用到循環經濟:農業食品副產物加值創新與永續商機」為題,剖析食材零廢棄的加值策略,分享AI數位科技、原鄉戶外栽培環境監測輔助系統,如何提升農產副產物價值與永續循環商機。高雄世貿林區山茶產銷班專員孔榮華,分享工研院智慧節能乾燥製茶技術,導入原生山茶的成果,透過IoT串聯整合5種以上的機台與參數,以AI分析精準調控發酵溫濕度與時間,研發出富含益生菌與天然茶香的「山茶康普茶」,更榮獲高雄市府農業局最佳製茶技術獎。

 

 現場也展示工研院多項技術,包括導入偏鄉菇寮的「段木香菇智慧環控技術」,運用七合一環境感測器即時監測溫濕度、風速與光照等微氣候,連動智慧噴霧自動降溫並發送手機警示,助傳統友善農法抗衡極端氣候。

 

圖說:工研院舉辦「ESG×AI:解鎖農業副產物循環新商機」活動

 

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