玄奘大學串聯印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會、印尼小農、校園實作與在地社區營造大學社會責任 永續共好實踐合作新模式

　　【記者楊環／新竹報導】印尼蘇門答臘的熱帶雨林，是世界重要的生態寶庫，也承載著許多當地居民的生活命脈。印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會致力推動雨林保育與社區經濟共生，透過林下經濟作物種植模式，協助當地小農發展咖啡與樹糖產業，並跨海結合玄奘大學與在地社區參與，逐步打造一條兼具環境永續、人文關懷與青年培力的友善咖啡產業鏈。

 

　　在蘇門答臘雨林中，小農採取「林下經濟」方式，保留原始森林遮蔭環境，在樹林下栽植咖啡與樹糖原料作物。這種模式不僅維持雨林生態，也讓咖啡豆擁有特殊的厚實口感與焦糖甜感。蘇門答臘曼特寧咖啡長期以濃郁醇厚、低酸值與森林氣息聞名，其傳統遮蔭種植與濕刨處理法，更形成獨特風味特色。

 

　　印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會支持產地小農，也將這份來自雨林的永續理念與玄奘大學餐旅系合作，該基金會也透過玄奘大學攜手新竹在地東香社區推動產學合作計畫，藉由東香社區進駐玄奘大學餐旅系餐服教室、烘焙教室，異國文化體驗與社區共學，營造跨世代、跨文化的友善互動空間。

 

　　值得一提的是，基金會同時輔導當地居民利用棕櫚樹汁液熬煮製成天然樹糖，並結合紅薑等在地作物開發特色產品，讓咖啡不只是單一農產，更成為帶動地方經濟與文化交流的重要媒介，從印尼蘇門答臘雨林，到玄奘大學校園與新竹在地社區，一杯咖啡串聯起生態保育、小農經濟、教育理念、綠色消費與社區共好。

 

　　印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會表示，未來將持續推動跨國友善產業合作，讓每一杯咖啡都成為支持環境永續與國際共好的力量。

 

圖說：印度尼西亞菩提心曼荼羅基金會跨海結合玄奘大學與在地社區參與，逐步打造一條兼具環境永續、人文關懷與青年培力的友善咖啡產業鏈。