玄奘大學餐旅系潘宜婷 勇於挑戰：自我蛻變與突破

 

　　【記者楊環／新竹報導】r玄奘大學餐旅管理學系在校生潘宜婷，目前為大四學生，並於台北遠東香格里拉飯店服務中心實習。玄大餐旅系的大四全年實習制度，是目前台灣高教中少數學校執行的實習方案，同時全年實習的全薪制度，更是玄大餐旅系為學生爭取的獨有資源。
 
　　潘宜婷1日安排了特休假回校分享實習心得，看到她神采奕奕，她特別感謝：「學校的實習機會，讓她這個在花蓮成長的孩子，來到新竹學習，還能挑戰台北大飯店實習的機會，真的是自己人生的突破。」
 
　　在大四實習之前，潘宜婷曾經苦惱對於實習的規劃，但在學系老師的輔導與討論中，決定到遠東香格里拉飯店的服務中心實習，潘宜婷表達做此決定的想法：「作為大四的學生，我認為機會是留給勇敢抓住的人。
 
　　因為實習只有一次，我決定選擇一個具有挑戰性的地方來累積經驗。」除了自己的想法之外，潘宜婷認為：「學系老師幫助她確定了方向」。在學系實習實務課程中，老師幫助她認識各大飯店實習場域，並根據每位同學的興趣和特質，協助大家在實習前的定向確認，甚至已為他們做好實習媒合，這是玄大餐旅系執行多年的制度，頗具成效，也是潘宜婷確認實習場域的重要關鍵。
 
　　潘宜婷說：「我每天會遇到來自不同國家的人，每個人的需求也不同，使用的語言、文化也不同，我在還沒有實習前，對於人際溝通不是很擅長，但現在已經可以很輕鬆的跟客人應對，甚至用英文互動也是沒有問題」。實習的這三個月，潘宜婷從一個膽怯於跟陌生人互動的女孩，瞬間蛻變為成熟穩重的專業飯店服務人員，對於自己的改變她都很驚訝。
 
　　潘宜婷回憶著這三個月的實習，每天接觸好多的客人，不論各種問題都需要處理，面對困難時，她常會回想在學校學到的，或是老師曾提醒過的注意事項，類似學系的《客務管理》、《顧客抱怨處理》課程學習，對潘宜婷的職場實習助益良多。
 
　　潘宜婷認為飯店實習三個月的歷練，幫助她對未來的職志有更明確的定向，也認同學系於大四實習，希望與職涯銜接的規劃用意，確實能引導同學更深入了解實務場域。
 
　　潘宜婷的實習到目前為止雖然才三個月，但她在專業領域的學習卻是快速成長，甚至自己的視野也被提升，她相信完成ㄧ年的實習後，自己已完全具備就業的能力與資格，這也是玄大餐旅系規劃全年實習制度的用意，期許更多餐旅系孩子在實習中快速成長。