新竹榮家參訪豬肉供應工廠 為住民食品安全把關
【記者楊環/新竹報導】 新竹榮家 為確保住民長輩膳食品質、強化食材來源安全與品質把關 ,副主任鍾翔宇日前率伙食委員及工作人員一行10人前往雲林縣豬肉供應商「和榮意食品有限公司」進行參訪,實地 了解工廠 生產環境、衛生控管流程與肉品溯源管理機制等,確保入住長者每日膳食的安全與品質 。 和榮意公司代表 導覽工廠製程,詳細介紹 豬肉自源頭採購、進場檢驗、低溫分切、包裝到配送的完整流程,並展示完善的防疫措施,包括人員進出管制、設備定期消毒及冷鏈運輸管理等 ,逐一說明衛生控管與食品安全流程。 參訪團成員亦針對非洲豬瘟防堵措施、肉品檢驗標準、肉品溯源系統及加工動線安排等方面提出多項問題,透過雙向交流,為住民食品安全善盡把關責任。 新竹榮家主任白恩惠表示, 膳食照護是維繫長者營養健康與生活品質的重要基礎,榮家非常重視長輩營養攝取與飲食安全,透過實地參訪可以讓伙食委員瞭解食品製程與原料來源 ,更是監督委外廠商對食材安全的承諾。 尤其是 面對豬瘟疫情帶來的風險,嚴格督促承商持續加強嚴選食材,並與供應商密切合作 ,共同把關飲食安全與衛生品質,讓長輩吃得安心、吃得健康 。 白主任強調,新竹榮家將持續監督膳食承商與優質食品廠商合作,定期安排食材物料上游供應商實地訪查,建立透明、安心的供餐體系, 守護每位住民的餐桌健康 。 圖說: 新竹榮家副主任鍾翔宇率伙食委員及工作人員參訪雲林縣豬肉供應商「和榮意食品有限公司」,確保入住長者每日膳食的安全與品質